Les confitures ont traversé le temps et les frontières. Rapportées d’Italie par Catherine de Médicis, elles ne se développent qu’à partir des XVIIe et XVIIIe siècles en dessert royal à la Cour.A la fin du XVIIIe siècle, le prix du sucre s’effondre, les confitures deviennent enfin un produit de consommation courante.Que ce soient des recettes de grands cuisiniers ou des secrets de grands-mères transmis de génération…