40 p., 12 €
Derrière la porte de la cuisine, c’est tout un monde qui s’active : sommelier, maître d’hôtel, chef, cuisiniers, commis et apprentis, pâtissiers, serveurs, plongeurs... Les premiers clients arrivent, c’est le signal du départ. C’est une rythmique bien rôdée, décrite avec minutie. Les gestes s’enchaînent et la concentration est palpable.
Nicole Malinconi a voulu faire l’expérience d’une soirée en cuisine, dans les coulisses d’un restaurant étoilé, là où tous opèrent loin des regards. De son poste d’observation, elle décrit les visages concentrés, les mains expertes, les fumets échappés des casseroles. Le chef, à la lisière du chef d’orchestre et du magicien, supervise le ballet des mains qui lavent, coupent, cuisent et disposent. Il est la clef de voûte d’un édifice humain ; l’équipe n’est rien sans lui, mais il n’est rien sans ses collaborateurs.
C’est une plongée dans un monde unique, qui intrigue autant qu’il fascine. Un livre pour les amoureux de gastronomie.
À travers le prisme des verres épais qui la protègent du monde, Nina peut évoquer le fantôme de son grand-père et lui parler. Le jour où ses lunettes se cassent, elle a recours à Ma' Solena, la magicienne. Le voyage sur le...
Que les honorables lecteurs prêtent à ce roman un regard attentif. Car tout ce qui est prêté est rendu au centuple, le Nazaréen l’a promis. Et quand cent regards leur seront offerts, il y a gros à parier qu’à l’instar de...
Amsterdam, fin du XIX e siècle, Keetje a douze ans et arpente les rues de la ville. De la boucherie à l'atelier de la modiste qui l'emploie, en passant par la cuisine et la blanchisserie, elle se fraye un chemin dans un monde...
Amsterdam, fin du siècle dernier. Keetje a neuf ans. Dans sa famille, la misère s’est implantée à demeure : elle va s’aggravant à chaque nouvel enfant, et l’usure et le découragement de ses parents rendent de plus en plus...
Amsterdam, fin de siècle dernier, Keetje a douze ans. Dans les rues d’Amsterdam, elle erre entre le boucher, la cuisinière, la blanchisseuse et la modiste qui l’emploie. Le salaire de Keetje devenue trottin paye le loyer de...
Ceci est l'histoire d'Iradj Lévy, frère de Raoul le roux et de Maurice le gigolo (si Dieu existe, que Dieu ait son âme !) - fils de Ricardo Lévy, l'ex-séducteur argentin, aujourd'hui ivrogne, et déchu - petit-fils par sa mère...
